Por que o Brasil, o maior produtor de carne do mundo, enfrenta preços altos no mercado interno?

A contradição de ser o maior produtor mundial de carne e, ao mesmo tempo, ver o preço nas prateleiras subir constantemente tem uma explicação multifatorial, mas o câmbio e a dinâmica de exportação desempenham papéis cruciais nesse cenário.

Atualmente, o Brasil exporta entre 30% e 40% da carne bovina que produz, enquanto 60% a 70% abastece o mercado interno. Ainda assim, o consumidor brasileiro paga caro por um produto que o país mesmo produz em abundância. Por quê?

O impacto do dólar no preço da carne

O dólar exerce influência direta nos custos. Quando o produtor tem a opção de vender para o mercado externo (em dólar) ou interno (em real), a cotação da moeda americana se torna um fator decisivo. Nos últimos anos, a demanda por carne bovina cresceu significativamente em países como a China, onde o Brasil é um dos principais fornecedores. A cotação favorável faz com que exportar seja, muitas vezes, mais lucrativo do que vender no mercado doméstico.

Para balancear o fornecimento interno e evitar a falta de carne, o preço local precisa se ajustar, tornando-se competitivo o suficiente para atrair os produtores. Esse fenômeno de paridade de exportação significa que o mercado interno, mesmo com maior oferta, precisa acompanhar o valor internacional para não perder o produto.

Outros fatores que influenciam

Além da relação dólar-exportação, outros aspectos também elevam os preços:

Custo de insumos: Fertilizantes, combustíveis e ração — muitos dependentes do mercado internacional.

Tributação alta no setor agrícola: Impostos sobre produção e comercialização também impactam o preço final.

Gastos com transporte e logística: As dimensões continentais do Brasil exigem investimentos pesados para distribuição, encarecendo ainda mais o produto.

A dinâmica global e o consumo interno

Países como os Estados Unidos e a Austrália, grandes exportadores de carne, também enfrentam variações de preço relacionadas ao mercado global. Contudo, políticas de incentivo à produção interna e controle de exportações ajudam a mitigar o impacto no consumidor.

No Brasil, o desafio continua sendo encontrar o equilíbrio entre manter a competitividade internacional e garantir o acesso acessível à carne para a população. A valorização da produção interna, melhorias na cadeia logística e políticas regulatórias podem ajudar a suavizar os